“婆婆,我想吃韭菜鸡蛋馅馄饨,你做一点吧”我说。
婆婆:“馄饨哪有素馅的”。
我说:“怎么没有,饺子有素馅,难道馄饨没有?我不信,你做一点试试呗”。
婆婆:“做不了,包饺子可以,馄饨不行”。
婆婆拌好的肉馅
昨天下午我让婆婆包馄饨,她说做不了,我当时挺生气的,觉得婆婆是故意不做的,于是我把这事在朋友圈发泄了一下,结果很多人说馄饨不能做素馅,馄饨皮太薄,素馅容易破皮。
如此我才恍然大悟,原来我错怪婆婆了,当时觉得挺对不起婆婆的,后来的事儿让我更无地自容。
婆婆买来的韭菜
下班回家,我去婆婆那屋吃饭,正好看到婆婆端着一大盖帘馄饨出来,随后跟我说一会就好,你看会孩子,我还有一点就做完了。
婆婆做好的馄饨
进屋里后,我发现婆婆居然还包了韭菜鸡蛋馅饺子,满满一盖帘,当时我特别感动,我和婆婆说,你怎么还包了饺子啊,婆婆说你喜欢吃韭菜鸡蛋馅,所以就做了点饺子,馄饨我是真的没做过素馅的,也怕包不好。
婆婆包的饺子
回头想想也是,我吃过猪肉馅,牛肉馅和虾仁馅的,还真没吃过素馅的,看来这次确实是我错了。
家人们馄饨做不了素馅可能有两个原因,第一:馄饨包的比较松散,肉馅粘合度大,不易煮散。
第二:馄饨皮太薄,素馅太散,容易破口。
不知道你们有没有吃过素馅馄饨呢?