窖，是地下挖的贮藏物品的洞穴。贮菜的叫菜窖，贮酒的叫酒窖，贮粮的叫粮窖。

庄季裕（宋代官吏）在《陕西谷窖》一文中，描述了一种特殊的粮窖。他把这种谷窖的特点、挖法和功能讲解得一清二楚，其分析也充满了探索性，读罢令人耳目一新。

陕西谷窖的特点之一，是它的土质。它地处高寒地带，土的纹路都是竖的。官家的粮仓不必用东西垫底，私家的粮窖则干脆就建在庄稼地里。这种粮窖似井口般大，深3-4尺。根据贮粮的需要，窖可以向纵深发展。洞壁的泥土，用火烧过后，还钉上草编的“壁纸”，使之既干净又结实。

这种窖的洞口用土封好以后，窖的上面可以种庄稼。窖上种粮，窖中贮粮。这样的陕西谷窖的确是构思别致。

此窖的这个特点，使之具有隐蔽性。当然，这种隐蔽性也有“破解”的方法——若叩击有“嘭嘭”声，则可断定此地下必有窖也；若这片土地上的雪易融化，则此地下必有窖也。

历史上，地窖除了贮谷藏酒之外，也有用来藏财宝乃至藏人而避灾祸的。特别是兵荒马乱年月，地窖的作用更不可低估。

然而，事物皆有两重性。当“地窖藏人”成为一种惯例后，地窖便成了被搜查的一个重点目标。历史上许多地窖被家丁、奴仆等“家贼”告密即为明证。

如何使地窖充分发挥其隐藏而又不被发现的作用呢？有心人终于想出了巧法——窖上叠窖，窖中套窖，明窖连暗窖——多重窖。宋代周密在《癸辛杂识》中描述了一家发明的“多重窖”：

“须穿土及下，置多物讫，然后掩其土石，石上又覆以土，复以中物藏之，如此三四层……”

也就是说，三四个窖，像冰糖葫芦一般地建造起来，敌人挖走上层窖里的财物，却不知道下面还有中层、下层甚至更下层还有窖。如此这般，牺牲局部，保全整体，岂不妙哉？

联想到抗战期间的冀中地道，曲曲弯弯，虚虚实实，此处一条假地道，彼处一条真地道，以假充真，以假乱真，以假掩真，乱了敌人，掩护了自己，真乃同工异曲也。

美妙绝伦的多重窖构想，宋代时中国人已经有了这样的高超智慧。

考古学的成就表明，也可将这种智慧扩展延伸到建造墓穴上。据2004报道，在牛梁山红山文化遗址考古时，发现“14号墓挖开后空无一物。最后清底时下边又露出盖板，开启后方知此乃墓中墓……”。

墓中墓，取上下串联结构，上墓为空墓、假墓，下墓为实墓、真墓。盗墓贼按照常规行事，在假墓中寻觅一通，当然一无所获了。

这里，假保护了真，思路巧妙。这种思路，实际上是信息冗余度的巧用。墓之冗余，窖之冗余，确保了墓或窖之留存。冗余度的价值即在于此。

根据电学知识，串联式窖（墓），尚可推广至并联式；亦可串并联混合，如此一来，更可令安全系数大增，令敌人（盗贼敌军等）更加难以捉摸。