那是人人敬而远之的西域奢侈品，一刀下去见人流泪，两刀下去马云心碎，三刀下去化腾崩溃。这就是有着西域夺命糕之称的新疆切糕，它的巅峰时刻是在2012年。当时岳阳一位村民因购买切糕与摊主发生冲突，导致售卖的切糕打翻损坏，经协商村民最终赔偿摊主15.2万元作为经济损失。此事之后大家纷纷谈高色变。
其实新疆切糕时期叫做马仁堂，是新疆维吾尔族的一种特色平民小吃，也曾是丝绸之路上往来商客的重要食物补给。后因个别无良商家欺骗消费者，使它成为被人们误解多年的西域美食。
实际上新疆切糕真的是一道值得品尝的美味小吃，它用料讲究，制作方法也十分的繁琐。
·新疆当地的切糕做法通常是将新鲜采摘的葡萄挂在室内晾上一个月，这样葡萄就会因脱水而变得果糖含量极高。
·接着将葡萄汁挤出，与麦芽糖一同熬煮成糖浆。
·然后将核桃仁、腰果以及巴旦木等坚果进行混合炒制，直至每颗果实都裹上糖浆后，再把它们掺入方形模具中，由人工趁热压平。
·紧接着在表面覆盖1层新疆特色果脯。
这样一款软糯甜香，口感丰丰富的新疆切糕就制作好了。
这款使用十种坚果和果干组合而成的美味，里里外外都是满满的坚果，配料表十分干净，没有科技与狠活，口感扎实，甜而不腻，健康美味，吃的放心。想尝尝正宗新疆切糕，但是又不敢买的朋友，这次可不要再错过了。
