我们的近代史中有“留法勤工俭学会”在北京还有“留法预备学校”，不乏众多伟人在其中。

可以说是先有的“豆腐房”，才有了后来的“学会”和“学校”。“豆腐房”老板叫李石曾，是清末“帝师”李鸿藻家的三少爷，正经八百的国民党元老。

民国元老李石曾先生

有“国宝仓库”之誉的“故宫博物院”，“创办人”之一就是李石曾。

李先生是“素食主义者”，反对吃肉。曾有论著《肉食论》，是国人中以西方“营养美食”视角分析论述:“食品与人的体质”之间关系的第一人。

相对“豆腐”而言，是淮南王发明了豆腐，而在全人类起到推广作用的人，则是李石曾。

中式卤水豆腐

因为他的立论说法儿据有:科学理论依据，故而在法国受到官方及民众的广泛拥护——国内和大白菜搁一块卖的普通豆腐，成了洋人眼里“香饽饽儿”。

既然是“香饽饽儿”肯定是利润丰厚，于是“豆腐利润”就变成了“留法勤工俭学会”的“惠施善举”。

李石曾“做豆腐”，与他对农业的爱好直接相关。“庚子事变”次年，他就去法学习和研究农业，现在的“北京动物园”就是李石曾“海归”后主持的“大清农工商部农事实验场”。

北洋政府农林总长宋教仁故居（清末农事实验场内）

至今“农事实验场”几个大字依旧悬挂在北京动物园大门上。这个“农事实验场”中还有今天让我等缅怀的地方儿——

北洋政府“农林总长宋教仁”的“鬯chang春园故居”以及清末“炸弹革命”中牺牲的“四烈士墓”也在这个:“当初的农事实验场”中。

毕竟历史不能直接说“一场由豆腐引发的大革命”