“芙思塔品牌鱼作子酱是我们的‘金字招牌’，源于高山雪融水滋养的10龄以上鲟鱼，不仅外观圆润饱满、味道复合醇厚，而且品质也更为优异。”近日，“好设计·新消费”全川行第一站——“好设计·好品味”设计赋能食品工业融合发展对接会在成都宽窄巷子举行，四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）是参展企业之一。活动现场，润兆渔业北区域经理申万垚自豪地向记者介绍了他们的“拳头”产品。
鱼子酱，有“黑色黄金”的美誉，是世界顶级美食。鱼子酱取自鲟鱼，润兆渔业则是国内为数不多的鲟鱼全产业链企业，专业从事鲟鱼繁育养殖、鱼子酱和鲟鱼产品的研发加工及国内外销售。经过十多年的发展，润兆渔业已然成为鱼子酱生产制作的大企业。
养殖基地
“目前企业在四川成都、蒲江、雅安、广元、重庆和甘肃文县等地投资建设了十余处大型养殖基地以及一个具备出口欧美资质的现代化加工中心，养殖面积100万平方米，鲟鱼年存栏量超过4000吨。”润兆渔业相关负责人表示，2022年，企业鱼子酱产量达50吨，全球市场占有率近12%，实现年出口创汇1100万美元。
“我们四川还可以自己生产鱼子酱啊，太牛了！”对接会上，在润兆渔业的展位前，许多前来参观的成都市民纷纷感叹。
芙思塔品牌鱼子酱
润兆渔业始于鱼子酱、专注鱼子酱、深耕鱼子酱。
申万垚告诉记者，此次参加“好设计·好品味”设计赋能食品工业融合发展对接会很有收获，不仅让更多的消费者深入了解了芙思塔鱼子酱，也学到了很多优秀产品的设计创新思路，未来会将其应用到芙思塔鱼子酱的实际设计工作当中。
“好的食品设计一定能抓牢人的五感，芙思塔在以工业设计赋能企业发展方面已经做了一些尝试了。”润兆渔业相关负责人表示，在产品风味设计上，芙思塔产品注重人们舌尖上的感受，采用更为纯净、没有杂味的奥地利进口食盐，通过腌制入味，激活鱼子酱，更好的突出鱼子酱鲜味。在外观设计上，芙思塔则重点突出包装的“品牌化”和“体验感”，多采用简约色彩，注重产品在包装上的可视性，展现品牌核心价值；同时，外包装盒上还设有“开窗”，消费者可以一眼辨别鱼子酱品种，内部鱼子酱铁罐上更是采用真空包装，让产品既方便保存也易于开启。
（川经瞭望记者王炎）
