在餐饮业内流传着这样一句话“餐饮业没有僵尸企业”，做得不好的餐饮业，很快就被淘汰，退出，特别是在厮杀得尤为激烈的快餐行业，如何能够在众多企业中脱颖而出，赢得客户的满意和好评，为加盟商带来实际的收益，进而把品牌做大做强？N多寿司，以寿司外带为主打，力求让更多人享用高质平价的产品，承接连锁化、加盟化，完善供应链，实现了快速发展。
专注自己的赛道
中国餐饮的经历了三波浪潮：城市化催生并繁荣了以麦当劳、肯德基为代表的快餐、简餐；全民休闲浪潮带来了以优质服务和体验制胜的海底捞等品牌；随着新冠肺炎疫情得到控制，我国的餐饮业发展继续突飞猛进，外出就餐、外带饮食成为日常，餐饮业又迎来了新的时代机遇。
随着消费升级，餐饮业的品牌打造也更加关键，企业必须把运营优势转化为战略优势——通过明确自己的最大机会、找准自己的位置，正确定位并形成一套匹配定位的独特运营体系，成为某个赛道的“第一”，最终代言并升级行业。提到餐饮界的“代言人”，往往想到几个耳熟能详的品牌，“老乡鸡”代表着中式快餐，“太二”代表着酸菜鱼，“海底捞”代表着火锅，在餐饮竞争日趋激烈的今天，餐饮品牌需要深入思考的是如何在细分领域成为顾客的首选。
统计数据表明，快餐细分市场是中国餐饮业中增长最快的餐厅服务类型之一，有巨大的发展空间。2019年，中国每100万人中仅有约503间快餐餐厅，而美国则有1035间。基于这种市场判断，N多寿司作出了战略选择，虽然在发展过程中也曾涉水过披萨、牛蛙等其他产品，但最终N多寿司走上了一条专注寿司的道路。
正如“N多寿司”的创始人董玉友所言：“N多寿司走到今天，没有别的，就靠一款产品走到今天的。十年里面，我们选择了一个赛道，就是寿司这个品牌。”专注带来了专业，“N多寿司”十余年只为做好一只寿司，定位在好吃、不贵、快，瞄准了年轻人的需求，自创立以来稳扎稳打，目前规模发展到3000余家，已经成为寿司外带的龙头企业。
精诚动人
“不精不诚，不能动人”——《庄子·渔父》中的这句箴言，用在餐饮界再恰当不过。民以食为天，餐饮企业的品质、口碑是生命线。无论是在寿司产品的品质上的严格把关，还是对所有门店的管理赋能，N多寿司都在致力于以质量求生存，以信誉求发展。
精诚首先体现的产品品质上。2008年，N多寿司从一个小摊位开始了创业的旅程，因为对产品质量的精益求精，十余年间发展到3000多家门店，2020年荣获“2020中国餐饮寿司三甲品牌”，在诸多口碑网站，消费者纷纷对N多寿司留下“灵魂美味”、“健康卫生”、“超好吃”、“深深被征服”等评价，在快餐业一轮又一轮的洗牌之下，在2020年新冠疫情得冲击之下，N多寿司没有成为被历史潮流裹挟而去的一朵浪花，却凭借着过硬的品质和不断推陈出新的研发能力，勇立潮头，乘风破浪。
精诚更体现在对创业者的赋能上。N多寿司采用加盟连锁的模式，连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争力，这种连锁经营不仅是创业者提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助创业者突破发展中的瓶颈。根据统计，2019年，中国的自营及加盟连锁餐厅市场仅占中国餐饮业的19.6%，远低于美国的73.8%，未来连锁经营的发展空间非常广阔。而N多寿司凭借着品牌影响力，吸引到创业者加盟，公司会对加盟商开店前后进行一站式服务，开店前帮助精心选址、装修、培训寿司制作技能，开店后会有专人指导店铺运营，强大的物流供应链，也能保证食材新鲜度及口感。
餐饮业已经从野蛮生产的时代走向了精耕细作的时代，从手工业时代转向了工业时代，从过去的小作坊时代转向一个面向大供应链挑战的时代，从过去我们开一家个体的餐厅，到现在做一家餐饮企业的时代。未来，N多寿司将继续深耕快餐细分市场，抓住经济发展的机遇，坚守初心，奔赴星辰大海。
