再过一周，一种在农贸市场等经营场所流行了数十年的灯具可能将大规模淡出人们的视线。
国家市场监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》12月1日起施行，规定销售生鲜食用农产品不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。
该规定被认为是变相对“生鲜灯”下了禁令。
所谓“生鲜灯”，就是能给食用农产品“美颜”或“遮丑”的灯，在肉类、肉制品销售领域尤为流行，以红色、粉红色为主的“生鲜灯”一照，僵尸肉、注水肉等品质低下、存在食品安全隐患的肉类变得秀色可餐，可能逃过普通消费者的感官查验。
对于这块挂了几十年的“遮羞布”，受骗上当的消费者深恶痛绝，然而这一可谓根深蒂固的行业“潜规则”真的能靠一纸禁令在短时间内彻底清除吗？
·上观新闻记者11月23日走访了经营者、消费者和监管部门。
习惯难改
上午九点的莘松市集人来人往，生意兴隆，但金锣冷鲜肉专卖店的老宋却高兴不起来：“换灯一个多月，生意逃掉一半，早知道是这样，索性拖到这个月底再换。”
老宋斜对面的肉摊老板双手撑在冷柜上，也是满脸惆怅：“本来线下生意就难做，一换灯，好多顾客以为我的肉品质下降了。”冷柜里，大部分冷鲜肉已经卖了好几天，只好尝试打折促销。
不少肉摊经营户对白色灯光颇有微词，他们觉得还是以前的红色灯光好。
“不是我们主观故意要欺骗消费者，业内长期都是这么做的，已经固化为一种装修习惯，让店铺整体氛围更好。”五丰上食专卖店的王海波告诉记者，他20多年前刚进莘松菜市场时，就有推销“生鲜灯”的人主动找上门，他看了下“左邻右里”，人家肉摊都装了，他也就随大流了。
对于换掉“生鲜灯”，王海波倒没有明显的反感：“既然有不少人觉得装这种灯就是动机不纯，那就换了，换了清净。”
“最早8月份就开始通知商户注意及时更换‘生鲜灯’了，很多老商户一开始很难接受。”莘松市集负责人张长清坦言，主要矛盾在于商户认为肉品质过硬，打个“美颜灯”不算违法违规，消费者如果买回家觉得肉有问题，他们随时接受退换。据介绍，莘松市集重新装修后开业至今有两年多，还没有发生过消费者因为肉品色差问题找商户讨说法的情况。
闵行区市场监管局工作人员上门指导提醒商户及时更换有违规风险的“生鲜灯”。
为鼓励老商户换掉“生鲜灯”，莘松市集推出了一套标准化的灯具——一个灯带上带四只LED白光灯，免费提供给有需求的商户。
“两年前市场完成改造时，就采用了这种统一规格的灯具，一些商户不喜欢就自己另外购买和安装，所以仓库里还留了一些。”张长清表示，如果大一些的店铺觉得四个灯还不够亮，可以在此基础上加购。
标准缺失
既然有了规定，就要遵守，哪怕是再如何根深蒂固的“装修习惯”。记者在莘松市集看到，肉类店铺和摊位已将红色系的“生鲜灯”替换为白色LED灯。
文中图片均陈玺撼摄
