故事
雁舍—顾名思义—大雁的家。一语双关，也暗指人们的栖息生活的场所。大雁归巢，游子回家。大雁归巢是雁之本能，游子回家是人之本性。这就是“雁舍”名字的由来。也许您并不了解雁舍，只要您来到这里就一定能感受到她的温暖，她的真诚。在设计之初我们就为雁舍确定了清晰的风格定位。
▼餐厅外观
作为传统湘菜，雁舍怎么能从厚重的文化中“摆脱出来”？也许摆脱这个词用的并不恰当，但确实有很多传统的东西深陷文化的泥潭而不能自拔。湘菜也同样面临着这个问题，怎样把雁舍的湘菜发扬光大？那就只有创新，环境设计也是皆同一理，雁舍想要在环境上有所突破那就是要摆脱符号化的设计。
▼空间是完美的矩形场地
用空间来表达文化，用空间来改变人的生活方式，这才是设计，这才是我们要解决的问题。本案的平面是一个矩形场地。完美的场地并没有给设计师带来设计灵感，越没有矛盾的空间就越难找到设计的切入点。房子和树是雁舍的视觉语言，即使找不到设计突破口我们也不能用粗暴的视觉手法来解决问题，我们希望能用空间来表达更深远的意义。
▼房子和树是雁舍的视觉语言
中国人自古以来就有内敛的性格，炎黄子孙向来是一支勤劳善良的民族，所以从秦朝以来我们不断地建设万里长城来防御异族的入侵，那么无论是万里长城，还是故宫紫禁城，乃至四合院，空间上都是一种围合的内向型空间（当然四合院从气候有防止风沙的作用）。雁舍的场地结合功能正好符合四合院的空间特点。吧台的设计代表倒座房，后面的三组圆卡座代表正房，左边的两组长卡座代表着西厢房，右边的厨房和两个包间代表着东厢房。很多的事情都是可遇而不可求，那么雁舍的空间设计就偏偏遇上老北京四合院，那么院子中间的几棵树便成了空间的点睛之笔。
▼雁舍的场地结合功能正好符合四合院的空间特点
▼围合的内向型空间
▼后面的三组圆卡座代表正房
▼代表厢房的包间
鸟巢的设计是后加上去的，现在想来有些多余，很多的事情需要点到为止，如果能给人更对想像的空间岂不更为美好。当你来到雁舍的时候就会被她的味道所融化，不是剁椒鱼头，也不是肉汤泡饭，只是因为她能够成为你心灵的栖息之地……雁舍
▼树造型的装饰成为空间的点睛之笔
▼装饰细节
▼树形装饰细节
▼平面图
项目名称:雁舍(北京APM店)
设计师(公司):古鲁奇公司
设计团队:利旭恒，赵爽，郑雅楠，马冬洁
客户:雁舍
项目位置:中国北京
项目面积:280平方米
完成时间:2018年01月
摄影:鲁鲁西
