说起陕西美酒，凤香型的西凤酒肯定属于老大级别的，其名号在全国可识度都很高。
但当问到除了西凤，陕西还有什么酒，大家肯定一时间说不上来。其实在陕西当地，曾经还有一款能与西凤抗衡的白酒，那就是太白酒。
太白酒的历史也是非常的悠长，在西周周武王，把秦岭一带的山脉名为太伯山，后来为太白山。秦岭周围的草药、动物什么的都以太白命名，而这一带也出现了酿酒的，故称为“太白酒”。
而在随后的文物出土的远古酒具中，也证实了在6000年前，太白山周边已经有酿酒的技术，所以太白酒的历史也是非常的久远。
在民国时期，太白酒在如今的西安十分的流行，在1991年正式更名为“陕西省太白酒厂”。曾经多次获得陕西优质产品称号，在1988年第五届全国品酒会上，夺得国优银质奖。
仔细一分析，太白酒历史也不差，酒质也获过奖，为何现在很少听说这款酒呢？其实这是因为，在过去的时间里。太白酒经历了三次大型纷争，并且最后一次最为致命。
川陕商标之争
大家都知道，在以前企业对商标的意识都不强，而且那时候消息也不灵通，两家太白还没碰过面。但在1980年随着商标注册的恢复，在1982年陕西眉县太白把四川万县太白告上法庭，眉县太白酒的商标比万县太白的早。
按理说应该眉县太白应该胜的。但当时考虑到两家酒市场都挺不错的，所以让四川万县的太白酒在前面加上“诗仙”两个字来区别。
所以现在有两个太白，而且都是用李白的形象，让消费者分不清楚，毕竟也不能念“紧箍咒”，这次争斗也导致太白酒名字有很大的混淆性。
西凤太白起斗争
在2000年，陕西白酒为了抵抗外来白酒，开始抱团迎击火力全开，其中西凤实力强悍，起到了领军“人物”的作用。
而当时的太白酒，想趁这个机会冲击一下，中高端市场。随后在2004年推出中端系列，但这一举动在西凤眼里也只是小打小闹。
但在随后的几年里，太白酒花巨资在广告上，同时严抓品质，在2007年太白酒销售竟然斤近亿。而当时的西凤感受到了市场被分割，所以对内两家开始相争，谁也不让谁，对外还是齐心协力。
股份争夺
先是华泽控股51%，剩余的在太白员工手里，随后前海班客想买华泽手里的股份，但最终没能进行，由于前海班客没能按照协议，49%的股份还被冻结，在2020年前海班客正式推出。经过几次股份的变化，太白酒的销售额大幅度下降，再也无力与西凤对抗。
经过三次的斗争，如今的太白酒早已没有“李白”的名气，希望能重整旗鼓振作起来，再续千年传承。其实什么酒，什么奖项都不重要，重要的是酒质要好，价格要亲民。就比如最近酱香酒火热，许多品牌更是乱标价，但面对激流总有勇者，来自贵州的风云酱父封藏酒，刚一上市凭借酿造人的名气和亲民的价格，在当地广受好评。
酿造人乃酱酒之父李兴发的儿子李长寿，在上个世纪，李兴发一天到晚都在酒库研究酒，而且为了保证味觉准确，不吃一切的辛辣食物，一坚持就是四年。凭借着这股劲，李兴发发现了茅台酒的三大典型体，为茅台酒做出了卓越的贡献。
如今，李长寿用当地特有的红缨子高粱，茅台同种工艺，酿出的新酒还要再存放5年，这还不算完，之后还要加入12老酒勾调，方得佳酿。
酒液微黄，凑近闻香酱香浓郁。入口酒液十分的细腻，花果香和焦香在口中散开，一线入喉很顺，不辣喉，喝到肚子里很暖和。
除此之外还有一款价格亲民的好酒，绵柔尖庄。
这款酒可是正宗的大牌嫡系酒，五粮液旗下的低端系列，平时老是因为包装简陋等问题，不被人待见。
此酒纯粮酿造，采用传统工艺加现在技术相结合酿造出来的酒，虽然比不上老大哥五粮液，但在低端白酒里还是有一席之地。
入口感到绵甜，清而不淡，香气令人神怡，丝毫没有杂质，而且价格也十分亲民，可以作为日常的口粮酒。
