在超大的广州长隆度假区

走累时玩累时

需要什么样的抚慰呢？

——当然是美食啦！

坐落在AAAAA级景区里的长隆酒店麒麟中餐厅正是一处绝佳的宝地。

在这里，传统粤菜与新派菜色样样美味，抚慰着每个等待已久的味蕾。

大厨现场烹制

味蕾瞬间愉悦

老早就听说，在餐厅有道由大厨在桌边现场烹制的堂弄蜜汁烧牛叉，是食客们的必点菜之一，还获得了2021广州国际美食节“岭南名菜特金奖”。

主厨带着食材来到食客身边，用海盐和玫瑰露酒现场熏烧腌制入味的牛肋排。

随着温度升高，诱人的香气瞬间弥漫开来，醇厚肉香、腌制时的黑椒味、海盐和玫瑰露酒的复合熏香，为牛肋排增添了多重馥郁的香气。

烹制过后，再切成适口薄厚的肉片，并淋上蜜椒汁，味蕾的期待值瞬间达到顶点。

入口，薄厚合适的肉片嫩而不腻、肉汁浓郁。

主厨介绍，这道堂弄蜜汁烧牛叉选用的是肥瘦均匀的牛肋排，再运用传统粤菜叉烧的腌制方式，并加入黑胡椒腌制牛肋排，再挂炉烧至熟。

出品时的熏烧，即为牛肉增添更多重的滋味，又丰富了用餐的仪式感。

粤菜

不止于此

作为一家以粤菜享誉盛名的餐厅，长隆酒店麒麟中餐厅不仅将经典做到极致，又创造性地推出多款新派粤菜，让粤菜不止于此！餐厅还获评2021广州国际美食节“年度理想聚会餐厅”。

选用南沙新垦出产的木瓜，加入软糯的雪莲子同炖四小时而成的新垦木瓜炖雪莲子汤，汤清带甜而不腻，为这个冬季，带来一抹暖身的温柔。

不同于一般的胡椒料理，红胡椒惹味焗大青蟹让人惊艳，精选的巴西红胡椒带有一股水果香味，味微甜而不辛麻，搭配浓香惹味的炒青蟹，不同口味汇聚，不断碰撞。

花雕醉香浸罗氏虾王让导报君印象深刻，严选的5头带膏罗氏虾，饱满弹牙。有别于一般的热食，经秘制卤水冷卤入味的罗氏虾更显爽脆鲜美，凝脂状的虾膏绵滑鲜爽，伴有浓郁花雕酒香。

看似普通的菜脯酱特色蒸桂鱼球实则极具匠心，在去骨的桂鱼上伴有用潮州老菜脯经多道工序调制成的酱料。

在蒸制过程中，菜脯酱的咸香与鱼肉的鲜香形成互补，再搭配丝瓜一同入口，脆甜、鲜嫩、咸香相互融合，层次丰富。

吊烧脆皮玫瑰豉油鸡的豉味香浓，皮脆肉嫩；彩色燕麦一口萨其马甜而不腻，和香浓的多彩燕麦搭配，创意十足。

寒假期间，长隆酒店还有超多会员专属美食豪礼，等待你来解锁哟！

品鉴指引

长隆酒店-麒麟中餐厅

地址：广州市番禺区汉溪大道东299号长隆酒店2号大堂1层